Tortitas con Sirope de Arándanos Maple Joe

Este domingo hemos desayunado estas riquísimas tortitas tipo americanas o pancakes. A pesar de haberlas visto hasta la saciedad en películas y series nunca las había preparado. Veréis que son muy fáciles de hacer y quedan muy ricas ;)

Ingredientes

• 2 huevos L
• 50 grs de mantequilla sin sal
• 250 ml de leche
• 50 grs de azúcar blanco
• 200 grs de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 o 2 cucharaditas de vainilla 
• un poco de mantequilla para la sartén.

Preparación de las tortitas americanas:

1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.

2. Añade la mantequilla derretida al microondas y a continuación la leche.

3. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorporálas a la mezcla tamizando bien.

4. Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes. Si quieres añadir trocitos de chocolate, frutos secos o lo que te apetezca, este es el momento. Al final de todo el proceso.

5. Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse. En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco.

Las hemos acompañado con el riquísimo sirope de arándanos de nuestros amigos de Maple Joe.