Presentación: Harina Tradicional Zamorana

Hoy os presento a Harina Tradicional Zamorana, una fábrica de harinas con una gran tradición.

La Zona de elaboración y envasado de sus harinas tiene lugar en la provincia de Zamora, dentro de la Comunidad Autónoma de Castilla y León, siendo esta además la zona geográfica de donde proceden las harinas tipo utilizadas en la realización de las mezclas.

En la Marca de Garantía figuran inscritas cinco Empresas de la Provincia de Zamora y que mezclan sus harinas, incluida una que es molida en un molino de piedra, recuperado para este proyecto, que es la que aporta un claro matiz diferenciador: sabor y aroma similar al de hace décadas, influyendo en la textura del pan y consiguiendo una miga más consistente y sabrosa. 

Además, facilita el trabajo al panadero, ya que se trata de una mezcla de harinas, que es lo que tradicionalmente viene haciendo, ahorrándose aditivos y evitando problemas durante la panificación.

La MARCA DE GARANTÍA “certifica que el producto cumple unos requisitos comunes” en lo que se refiere a calidad, composición, origen geográfico, condiciones técnicas y modo de elaboración. 

Todo ello dentro del procedimiento que establece un Reglamento de Uso y bajo los controles de las propias fábricas, laboratorios externos y una Entidad Certificadora.

La harina de trigo es un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de este alimento contienen 70,60 g. de carbohidratos.

La harina de trigo es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.

Hemos recibido un surtido de sus harinas con la que haremos riquísimas recetas que os iré poniendo.

HARINA DE TRIGO ECOLÓGICA BLANCA W-200 “MOLINO DE PIEDRA” 1 KG

Características:

• Molturada en molinos de piedra.
• Con todo su germen.
• Sabores, olores y texturas de antaño.
• Gran absorción de agua

Usos:

• Masas madres ecológicas.
• Hogazas, panes de agua, pan molinero, etc.

HARINA DE TRIGO ECOLÓGICA INTEGRAL W-200 “MOLINO DE PIEDRA” 1 KG

Características:

• 100% integral.
• Molidos a piedra.
• Certificado ecológico.
• Gran sabor y aroma.
• Alto contenido en fibra.

Usos:

• Panes integrales con alto contenido en fibra.

HARINA TRADICIONAL ZAMORANA 1 KG

Características:

• Proporciona un sabor y aroma tradicional.
• Mezcla de harinas con un porcentaje de harina molturada en molino de piedra.
• Marca de Garantía.

Usos:

• Panes con miga consistente y sabrosa.
• bollería.
• Masas de pizza

HARINA DE TRIGO ECOLÓGICA BLANCA W-200. 500 GR

Características:

• Fuerza W-200
• Trigos ecológicos
• Germen de trigo incorporado

Usos:

• Hogazas.
• Panes de agua.
• Masas para pizzas.
• Masas hidratadas de larga fermentación.

HARINA DE ESTA CASA 1 KG

Recomendada para uso normal casero. Se puede mezclar con otras de mas fuerza.

HARINA DE ESPELTA ECOLÓGICA BLANCA 500 GR

Características:

• Espelta ecológica certificada.
• Aporta aroma y sabor.
• Gluten de mejor calidad que el del trigo.

Usos:

• Panes de espelta ecológicos.
• Panes ricos en fósforo, magnesio y calcio.

Podéis adquirir sus productos en su tienda online:

 https://www.harinatradicionalzamorana.com/categoria-producto/mostrar-todos/

Y no dejéis de visitarlos en su página de Facebook:

https://www.facebook.com/harinazamorana/